Door een artikel werd ik weer met de neus op de feiten gedrukt: snel eten is slechte verzadiging. Ik ben zelf een snelle eter en als ik dit dan weer ergens lees dan denk ik: "o ja, daar moet ik op letten."
Veel kauwen helpt bij het spijsverteringsproces. Het speeksel vermengt zich met het voedsel waardoor het voedsel beter verteerbaar wordt. Het duurt ongeveer 20 minuten voordat je hersenen het seintje krijgen dat je genoeg hebt gegeten. Als je heel snel eet ben je geneigd om teveel te eten omdat je dat seintje nog niet hebt gehad.